Origen de la Hola Cola
Hola Cola es la marca de refresco de cola propia de los supermercados DIA. Se elabora en España mediante dos fabricantes principales:
-Font Salem, con sede en la Comunidad Valenciana, produce la versión en lata.
-La filial española de Refresco Iberia se encarga de elaborar las presentaciones en botella, tanto de medio litro como de 2 litros .
Font Salem, perteneciente al grupo Damm, está especializada en productos de marca blanca (MDD). Disponen de unas modernas instalaciones en Salem (Valencia), donde fabrican diversos refrescos y cervezas.
Un guiño histórico: ¿Qué relación tiene con Coca-Cola?
Aunque el nombre y tipo de bebida podrían llevar a confusión, no hay relación comercial directa entre Hola Cola y Coca-Cola. Sin embargo, existe una curiosa vinculación histórica sobre los orígenes de esta última:
En la localidad valenciana de Aielo de Malferit, a finales del siglo XIX (alrededor de 1885), se produjo un jarabe llamado Nuez de Kola-coca (o Jarabe Superior de Nuez de Kola-coca) en la Destilería Ayelo. Estaba compuesto por hoja de coca, nuez de cola y agua fresca.
Esta bebida fue presentada en un concurso en Filadelfia en 1885, un año antes de que John Pemberton creara la bebida denominada Coca-Cola en Estados Unidos.
En 1953, The Coca-Cola Company adquirió los derechos y la patente del nombre Nuez de Kola-coca por parte de la destilería valenciana. Desde entonces, la fórmula original dejó de producirse, aunque la destilería siguió elaborando un licor con ese nombre.
Este episodio es objeto de atención cultural, hasta inspirando un cortometraje documental titulado L’Espurna d’Aielo, que explora esta intrigante historia del posible origen español de Coca-Cola. El documental ha cosechado premios, incluyendo el de Mejor Documental Histórico en el Festival de Cine de Bombay, y se proyectará en el festival francés Silence, ça Touille. Puedes ver el trailer a continuación.
Cómo la conseguí
Tengo algunas repetidas. La última, con la que se hizo la cata, me la trajo M. C.
Nota de cata
Vista
Se presenta con un marrón oscuro suavizado, más cercano al caramelo líquido de flan que al negro profundo característico de las colas de referencia. La espuma es escasa y de baja persistencia, con una carbonatación débil que ya se intuye a simple vista.
Nariz
La primera impresión aromática es sorprendentemente parecida a la cola original, aunque menos intensa. No aparecen matices de cereza, vainilla ni nuez de cola. El fondo recuerda ligeramente al caramelo de coco antiguo, ese dulce de confitería tradicional, lo que aporta un toque nostálgico aunque no necesariamente complejo.
Boca
La entrada resulta plana y vacía, con un sabor indefinible, que no logra decantarse ni hacia lo dulce ni hacia lo amargo. No es gaseosa, pero tampoco alcanza la complejidad de una cola plena.
La carbonatación es muy floja, lo que resta vivacidad y deja la sensación de un trago apagado.
Retrogusto
Aquí se evidencia la mayor diferencia: el retrogusto no guarda parecido con la cola original, se disipa rápido, sin dejar apenas memoria gustativa, más allá de un eco diluido de caramelo ligero.
Paso por garganta
El tránsito carece de la chispa y mordida propias de una Coca-Cola clásica. No hay ese golpe refrescante ni la vibración carbónica que suelen marcar la experiencia. El paso es blando, sin tensión, casi acuoso.
Sensación general
La ausencia de gas condiciona toda la cata: incluso la lata, al abrirse, carece del sonido vibrante de burbujas que se espera en una cola. En conjunto, Hola Cola Clásica es una interpretación correcta en nariz, fiel en matices básicos, pero que se diluye en boca y garganta, quedando como una versión reconocible pero sin alma.
Esta cata ha estado asesorada por M.C. y Future Yenius.
No deberías perderte este anuncio de Hola Cola en formato de rap. No sabías que había tantas rimas terminadas en ola. Madre mía.
